A inceput sezonul rece si odata cu el sunt disponibile multe legume delicioase si sanatoase. Daca esti in cautarea inspiratiei pentru bucataria ta de iarna, ai ajuns la locul potrivit. In acest articol va prezentam cele mai bune 7 legume de toamna si iarna.
Ce legume sunt acum de sezon?
Mancatul sezonier are numeroase beneficii. Este mai proaspata si mai sanatoasa decat legumele importate din alte tari. De asemenea, este mai ecologic si sustine economia locala.
Legumele de iarna contin multe vitamine si minerale care sunt deosebit de importante in timpul iernii. Acestea includ vitamina C, beta-carotenul si acidul folic. Cand primim suficient din aceste substante nutritive, ne intarim sistemul imunitar, vederea si pielea. De asemenea, putem preveni in mod activ racelile.
Care sunt legumele tipice de iarna?
Pe langa spanac, salata de miel, varza alba si cartofi, care sunt populare si toamna, aceste legume sunt preferate iarna:
- dovleac
- varza de Bruxelles
- Kale
- Morcovi
- Pastarnac
- Rote Bete
- cartofi dulci
Aceste legume au arome si texturi diferite, ceea ce le face potrivite pentru o varietate de feluri de mancare.
In acest moment exista continut extern de la Spotify care este recomandat de echipa noastra editoriala. Acesta completeaza articolul si poate fi afisat si ascuns din nou cu un singur clic.
Sunt de acord ca acest continut extern sa-mi fie afisat. Datele personale pot fi transmise furnizorului de continut si serviciilor tertelor parti.
Top 7 legume de iarna
Iata primele 7 legume de iarna cu retete pe care ar trebui sa le adaugi acum in dieta ta:
1. Dovleac
Dovleacul este o leguma versatila care poate fi folosita in multe feluri de mancare diferite. Este bogat in vitaminele A, C si E, precum si in fibre. Dovleacul poate fi prajit, fiert sau facut piure. Idee de reteta: supa de dovleac
2. Varza de Bruxelles
Varza de Bruxelles este o leguma bogata in nutrienti, bogata in vitaminele C, K si B6. Are o aroma dulce, de nuca si poate fi fiert, prajit sau albit. Idee de reteta: curry de varza de Bruxelles
3. Kale
Varza varza este un superaliment bogat in vitaminele A, C, K si E precum si in fibre. Are un gust savuros si poate fi consumat crud, aburit sau prajit. Idee de reteta: Tocana de varza
4. Pastarnac
Pastarnacul este o radacina dulce si aromata bogata in vitaminele A, C si K. Ele pot fi fierte, prajite sau facute piure. Idee de reteta: supa de mere de pastarnac
5. Morcovi
Morcovii sunt o sursa excelenta de caroten, despre care se stie ca intareste vederea, sustine sistemul imunitar si promoveaza cresterea celulelor. De asemenea, sunt bogate in vitaminele C si B, precum si o varietate de minerale si oligoelemente. Idee de reteta: Morcovi glazurati
6. Rote Bete
Pe langa morcovi, sfecla rosie este si o leguma hranitoare. Este cunoscut pentru continutul sau ridicat de acid folic si mangan si poate fi un plus sanatos la dieta. Idee de reteta: Paste roz
7. Cartofi dulci
Cartofii dulci sunt o leguma hranitoare, bogata in vitaminele A, C si E, precum si in fibre. Au un gust dulce si pot fi fierte, prajite sau prajite. Idee de reteta: salata de cartofi dulci
Intrebari frecvente despre legumele de toamna
Legumele organice sunt mai bune?
Legumele organice nu sunt intotdeauna mai bune decat legumele conventionale. Cu toate acestea, este adesea lipsita de pesticide si alte reziduuri chimice. Daca esti ingrijorat de sanatatea ta, ia in considerare legumele organice.
Cum pot pastra legumele de toamna?
Legumele de sezon pot fi conservate in diferite moduri, de ex. B. prin congelare, conservare sau uscare. Congelarea este cea mai usoara metoda. Legumele de toamna trebuie spalate si albite inainte de congelare.
Legume calendaristice de sezon: Cand este ceva de sezon
Varza chinezeasca: ianuarie – decembrie
Varza chinezeasca este in afara sezonului in martie si aprilie, dar este disponibila pe tot parcursul anului. Acelasi lucru este valabil si pentru varza rosie si varza alba , chiar daca sezonul lor scazut este in aprilie si mai.
Potrivire: Incearca reteta noastra de kimchi coreean!
Cartofi: ianuarie – decembrie
Puteti obtine garnitura clasica din cultivarea locala pe tot parcursul anului. Din fericire, cartofii nu sunt doar rezistenti si deliciosi, ci sunt si foarte ieftini!
Sfatul nostru de reteta: cartofi picanti Lorena cu multa branza.
Salata de miel: ianuarie – decembrie
Chiar daca salata de miel este disponibila pe tot parcursul anului conform calendarului sezonier, sezonul principal este destul de scurt si impartit in doua parti: din ianuarie pana in februarie si din septembrie pana in octombrie.
Cauti o reteta de salata de miel? Incercati salata noastra calduta de cartofi dulci.
Ciuperca: ianuarie – decembrie
Un adevarat polivalent in calendarul sezonier: ciupercile sunt disponibile pentru cumparare pe tot parcursul anului.
Desigur, trebuie sa existe o reteta delicioasa. Ce zici de risotto cu rucola si ciuperci? Cremos si picant in acelasi timp!
Praz: ianuarie – decembrie
Prazul, sau prazul, este aproape intotdeauna disponibil. Ceapa de primavara , cunoscuta si sub denumirea de ceapa de primavara, nu are legatura cu prazul – si este disponibila doar intre aprilie si octombrie.
Prazul are un gust foarte bun in supe, cum ar fi supa noastra de praz cu curry cu branza procesata!
Morcovi: ianuarie – decembrie
Morcovii sunt disponibili pe tot parcursul anului, dar sunt doar in sezonul de varf intre iulie si decembrie.
Cu atat mai bine ca reteta noastra de supa cremoasa de dovlecei si morcovi are un gust grozav atat vara, cat si iarna!
Sfecla rosie: ianuarie – decembrie
Sfecla are foarte putine calorii, dar este plina de minerale. Foarte asemanatoare cu radacina de telina , care este, de asemenea, in sezon din ianuarie pana in decembrie.
Ati copt vreodata tort cu sfecla rosie? Reteta o gasiti aici!
Kohlrabi: martie – noiembrie
Iti place guli-rabe? Atunci il poti astepta cu nerabdare timp de 9 luni pe an! Legumele au un gust grozav atat crude, cat si gatite si fac o garnitura grozava.
Ce zici de o lasagna cu guli-rabe? Are un continut scazut de carbohidrati si incredibil de delicios.
Rosii: martie – noiembrie
Conform calendarului sezonier, rosiile sunt disponibile din martie pana in noiembrie. Totusi, sezonul principal este doar din mai pana in septembrie – atunci legumele rosii au un gust deosebit de bun.
Ce zici de o salsa de rosii aprinsa? Este garantat ca va fi un succes la urmatoarea petrecere!
Legumele de toamna sunt o modalitate delicioasa si sanatoasa de a va imbunatati dieta de toamna. Exista o varietate de legume diferite pe care le puteti incerca.
