Pasca este nelipsita de pe masa de Paste, numele sarbatorii pascale venind de la preparatul culinar. In mod traditional pasca are o cruce impletita din aluat deasupra.
Ingrediente:
pentru aluat:
- 1/2 kg faina
- 4 galbenusuri
- 100 gr zahar
- 1/2 lingurita sare
- 200 ml lapte
- 25 gr drojdie
- 50 ml ulei
- esenta de rom
- coaja rasa de lamaie
- coaja rasa de portocala
pentru umplutura:
- 250 gr branza proaspata de vaci
- 150 gr zahar
- 4 oua
- 50 gr stafide
- esenta vanilie
- coaja rasa de lamaie
- coaja rasa de portocala
pentru uns:
- 1 galbenus
- 2 linguri lapte
Mod de preparare:
Frecam drodia cu o lingurita de zahar pana incepe sa se lichefieze. adaugam 2 linguri de faina si cateva linguri de lapte caldut si facem o maia pe care o lasam la dospit.
Punem faina cernuta intr-un vas, facem o adancitura in milocul ei si punem maiaua dospita.Adaugam galbenusurile frecate cu sarea, esenta de rom si coaja rasa de lamaie si portocala.Dizolvam zaharul in laptele cald si il adaugam in aluat.
Incepem sa framantam adaugand putin cate putin uleiul. Framantam pana ce aluatul incepe sa faca besicute apoi il lasam la dospit pana isi va dubla volumul.
