Un baton sau cateva patratele de ciocolata neagra nu mai este o placere decadenta doar, mai ales dupa ce specialistii i-au evaluat beneficiile asupra sanatatii noastre. Acest dulce „pacat” bogat in cacao ne poate preveni de o varietate de boli. Totusi, ca orice lucru bun, nu trebuie exagerat in cantitate.
Spre deosebire de ciocolata alba sau ciocolata dulce, preparata din zahar si grasimi din uleiuri vegetale si unt de cacao, ciocolata neagra se prepara din grasime, zahar si cacao solida. Ciocolata amaruie simpla este cea mai recomandata.
Ea contine compusi numiti theobromine care sunt un stimulent natural ce induce placerea si ne imbunatateste starea de spirit. Endorfinele, hormonii starii de bine, sunt eliberate de creier de fiecare data cand muscam din aceasta bucatica de ciocolata amaruie.
Daca te simti in general slabita, atunci o bucata de ciocolata neagra iti poate ridica tonusul emotional, pentru ca si serotonina este un anti-depresiv natural care se regaseste in ciocolata neagra. Tine la tine o ciocolata amaruie si mai gusta cate o tableta din ea, din cand in cand, de fiecare data cand te simti stresata, pentru a te relaxa si pentru a savura o placere dulce!
Epicatechina este un flavonol puternic, un antioxidant care se regaseste in ciocolata neagra. Flavonoidele joaca un rol important in prevenirea formarii de tromboze, in echilibrarea acumularii de colesterol si in imbunatatirea functionarii inimii si a sistemului circulator.
Spre deosebire de alte varietati de ciocolata, cea amaruie are un index glicemic scazut. Acest lucru inseamna ca in urma consumului de ciocolata amaruie, nu creste glicemia. Un lucru putin stiut este ca ea contine antioxidanti care pot imbunatati sensibilitatea corpului la insulina.
Persoanele care se incadreaza la categoria de risc de diabet pot manca ciocolata neagra pentru ca flavonoidele prezente le regleaza nivelul de sange din corp. Oamenii care sufera de presiune in sange pot manca linistiti ciocolata amaruie, pentru ca reduce presiunea, datorita fenolilor de cacao continuti.
